CIATI ofrece soluciones analíticas y técnicas para conocer la composición, el perfil nutricional y la estabilidad de los productos, asegurando el cumplimiento de normas nacionales e internacionales.

Nuestras soluciones incluyen:

• Estudios composicionales: determinación de perfil de ácidos grasos, aminoácidos, perfil de compuestos fenólicos, perfil de azúcares y otros componentes claves.

• Estudios nutricionales: análisis para la elaboración y verificación de etiquetado nutricional, análisis de humedad, proteínas, perfil de ácidos grasos, fibras, minerales y otros micronutrientes como vitaminas lipo e hidrosolubles.

• Evaluación de vida útil: estudios de estabilidad físico-química y sensorial, validación de procesos y definición de shelf life en productos terminados.

• Detección de aditivos alimentarios: detección de alergenos, medición de conservantes, edulcorantes, ácidos y sales.

• Inocuidad alimentaria: detección de adulteraciones, autenticidad y control de contaminaciones.