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CIATI incorpora un nuevo método rápido para la detección de Alicyclobacillus spp. productor de guayacol
El control de Alicyclobacillus spp . productor de guayacol representa un desafío clave para la industria de bebidas, entre otras, debido a su impacto negativo en la calidad sensorial de los productos. Con el objetivo de fortalecer las herramientas analíticas disponibles en el laboratorio de microbiología, incorporamos un nuevo método para la detección de este microorganismo: Soleris Next Generation (NG) . La implementación de dicho método permite reducir significativamente los tiempos de…
Metabolitos de plaguicidas: El desafío oculto en la exportación de agroalimentos
El residuo final de un plaguicida detectado en un producto agroalimentario no siempre coincide con la molécula aplicada originalmente. Los plaguicidas, tras su exposición al entorno y al sistema biológico de la planta, sufren transformaciones químicas que generan metabolitos, productos de reacción, impurezas y productos de conversión . Por este motivo, muchos exportadores se enfrentan a rechazos comerciales no por el plaguicida aplicado, sino por lo que este se convierte dentro de la planta o…
Citricultura 2026: Anticiparse para sostener la competitividad
La citricultura argentina continúa ocupando un lugar relevante en el comercio internacional de limón y sus derivados con Tucumán como principal polo productivo. Sin embargo, el escenario actual plantea un cambio: la competitividad ya no se define únicamente por cuánto se produce, sino por la capacidad de sostener mercados en entornos cada vez más exigentes. Bernarda Ahado , representante técnica–comercial de CIATI en la región NOA , señala en función de lo que recaba de los líderes técnicos de…
CIATI acompañando a la producción de maíz en la Norpatagonia
El pasado 5 de marzo, se llevó a cabo el 1er Encuentro de maíz bajo riego en la Norpatagonia , un evento clave para el desarrollo agroindustrial de nuestra región. CIATI estuvo presente, reafirmando su compromiso con la innovación y el soporte técnico para los productores locales. El encuentro, desarrollado en las localidades de General Roca y de Cervantes, Río Negro, reunió a especialistas, empresas, personas interesadas, productores y ex productores frutihortícolas y organismos referentes…
Residuos de Flumequina en productos y subproductos cárnicos
Nos complace comunicar que unos días atrás hemos sido autorizados por SENASA para emitir resultados con reconocimiento oficial en el rubro “RESIDUOS DE FLUMEQUINA EN PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS CÁRNICOS POR LC-MS/MS” . Este rubro es uno de los que, en el segundo semestre del año pasado, SENASA abrió el requerimiento para la Red de laboratorios, con el fin de realizar controles en los muestreos del plan CREHA 2026. La flumequina es un agente antibacteriano perteneciente al grupo de las…
Vendimia 2026
Treinta años acompañando los desafíos de la industria alimentaria. Con el inicio de una nueva Vendimia, CIATI da comienzo a un año muy especial: celebramos tres décadas de trayectoria acompañando a la industria alimentaria argentina , aportando conocimiento, innovación y respaldo técnico a lo largo de toda la cadena productiva. En este contexto, resulta particularmente significativo destacar la consolidación y el liderazgo de CIATI en la región de Cuyo , donde la institución se ha posicionado…
Monitoreo Ambiental en Proyectos Viales de Neuquén y Río Negro
Hemos sido seleccionados por CN Sapag, empresa a cargo de la ejecución de diversas obras de pavimentación de rutas provinciales en la provincia de Neuquén y Rio Negro, para proveer los servicios de monitoreo ambiental integral (suelo, agua y aire), en cinco tramos viales ubicados en zonas de alto valor turístico de ambas provincias. Esta adjudicación no solo fortalece nuestra participación en un proyecto clave de infraestructura vial que conecta importantes destinos turísticos, sino que también…
Nuevo servicio disponible: Detección de Vibrio spp potencialmente enteropatógeno
Nos complace informar que nuestro laboratorio incorpora un nuevo servicio de análisis microbiológico orientado a la detección de Vibrio spp potencialmente enteropatógenos en alimentos y matrices relacionadas. Este ensayo se realiza bajo la metodología ISO 21872-1:2017/Amd 1:2023. Microbiología de la cadena alimentaria. Método horizontal para la determinación de Vibrio spp. Parte 1: Detección de Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae y Vibrio vulnificus potencialmente enteropatógenos. Con la…
MERCOSUR: LÍMITES MÁXIMOS DE ELEMENTOS QUÍMICOS EN ALIMENTOS
Se encuentra en consulta pública el “Proyecto de Resolución Nº 07/23” , elaborado en el ámbito de la Comisión de Alimentos (CA) del Subgrupo de Trabajo Nº 3 “Reglamentos Técnicos y Evaluación de la Conformidad” (SGT Nº 3) del MERCOSUR. Con este nuevo reglamento técnico MERCOSUR, se establecerán cambios en los valores máximos permitidos para arsénico, plomo, cadmio, mercurio y estaño en diversas categorías de alimentos. Se detallan además criterios generales y específicos de aplicación, se…
